Brownies pinitos

6 comensales | 45 minutos

Ingredientes

Para el brownie:

225 gramos de harina 0000
225 gramos de chocolate
440 gramos de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
4 huevos LA
100 gramos de nueces horneadas

Para el glasé:

1 clara
250 gramos de azúcar impalpable
Gotitas de jugo de limón LA

Para el glasé:

Granas de colores, mini pretzels, glasé de limón, confites de chocolate, frutos secos, etc.

Preparación

Derretir el chocolate con la manteca a baño maría o en intervalos cortos en microondas. Por otro lado, batir los huevos y el azúcar. Agregarle la mezcla de choco lentamente.
Sumar los secos tamizados, sin batir. Por último, agregar las nueces y llevar a una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno precalentado, a temperatura media tirando a fuerte. Tiene que quedar crocante por fuera y húmedo por dentro.
Mientras se cocina el brownie, hacer el glasé integrando la clara con el azúcar impalpable y, de a poco hasta lograr la consistencia deseada, gotitas de jugo de limón.
Sacar el brownie del horno, cortarlo en triangulitos. Dibujar sobre ellos con glasé y pegar los toppings. ¡A disfrutar! IMPRIMIR