Tiramisú Paquete LA

Ingredientes

32 vainillas LA
400 gramos de queso mascarpone
240 centímetros cúbicos de de café concentrado
1 copita de licor amaretto
8 yemas de huevo
300 gramos de azúcar
250 centímetros cúbicos de crema de leche
2 cucharaditas de vainilla
Cacao en polvo LA

Preparación

Batir las yemas junto con la mitad del azúcar a baño María, hasta lograr una preparación espesa. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que esté tibio, ahí mezclar con el queso mascarpone.
En otro bol batir la crema con la esencia de vainilla y el resto del azúcar hasta lograr un punto chantilly. Luego añadir a la preparación de yemas revolviendo en forma envolvente.
Remojar ligeramente algunas vainillas en el café perfumado con el amaretto, tapizar con ellas la base de un molde o pyrex grande, distribuir encima una porción de crema, acomodar sobre ella una capa de vainillas remojadas, repetir crema y vainilla hasta finalizar los ingredientes. Llevar a la heladera, mínimo 8 horas.
Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo. IMPRIMIR